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鱼片火锅 的详细的制作过程

    鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用; 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。鱼片火锅这道菜做法非常简单。下面一起来分享吧!

鱼片火锅的做法

 

主料:原草鱼1条;

辅料:青椒 500克,红椒 100克,香菜 150克,香葱 3根,葱 1棵,姜 7、8片,蒜 2头,醋 适量,蒸鱼豉油 适量,蚝油 适量,白酒 适量,盐 适量,白糖 适量,白胡椒粉 适量,精 适量;

 

鱼片火锅的做法

1.将鱼洗净,去头去尾,并顺着鱼骨把鱼肉取下来切成连刀片(鱼头鱼骨用作熬汤,片鱼片的方法网上有详细介绍,这里就不作介绍了)。

2.炒锅内倒入少许油将鱼骨煎至变白,放入一颗大料,少许白酒和葱姜白胡椒粉,添加开水并大火烧煮,直至鱼汤变白,然后小火继续烧煮。

3.制作小料将青红椒、香菜、蒜、香葱切成碎末备用。

鱼片火锅的做法

 

4.炒锅内倒入少许油,放入一颗大料,将部分切好的青红椒末倒入,加入适量醋、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、盐和水。

5.将烧开后的汤料倒入剩余的未炒制的青红椒末中即可。

鱼片火锅的做法

6.鱼汤熬制大约一个多小时后加些枸杞就ok啦,先喝上一碗浓浓的鱼汤就可以开涮了,蘸上自制的小料,那是绝对的美味,赶紧试试吧。

 

草鱼的营养价值

    草鱼富含蛋白质、脂肪,每100克含蛋白质15.5 -26.6克,脂肪1.4-8.9克,还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素Bi、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸等。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,对心血管病人很有益处。

 

草鱼的食用效果

1.促进血液循环

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。

2.防癌抗癌

草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

3.滋补开胃

对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

 


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