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红烧排骨a (24) 的详细的制作过程

红烧排骨的做法步骤

1. 原材料准备好,排骨洗净,用水冲去血水,擦干备用

2. 锅中倒入适量食用油,将洗净擦干水分的小排放入锅中,煎至两面金黄后盛出

3. 将煎好的排骨放入捷赛自动烹饪锅中,连煎出来的油脂一起放进去

4. 放入姜片

5. 烹入黄酒

6. 加入老抽

7. 放入冰糖

8. 放入一勺盐

9. 加入适量的清水

10. 盖上锅盖,选择“收汁—无锡排”模式,耐心等待

11. 撰写制作步骤

12. 撰写制作步骤

13. 撰写制作步骤

小贴士

水的量不需要刻意追求,只要淹没排骨就可以了;
盐的量根据自己的口味适量添加


 

红烧排骨的做法步骤

  • 1原料图。
  • 2锅中倒入适量水,放入排骨焯水3分钟,去除血水。
  • 3焯好的排骨捞出,沥干水分备用。
  • 4葱姜蒜切段儿备用。
  • 5锅中倒入适量油烧热,倒入排骨煸炒。
  • 6待排骨煸出香味,放入葱姜蒜和八角,桂皮,橙皮继续煸炒。
  • 7倒入料酒和老抽继续煸炒。
  • 8倒入开水,没过排骨即可。
  • 9放入冰糖和盐,然后盖锅盖,大火烧开后改中小火慢炖40分钟至排骨软烂。
  • 10放入适量精,大火收汁后,出锅。

使用的厨具:炒锅所属分类:常见菜式荤菜中式菜系湘菜热菜川菜家常菜
 

 


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