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回锅肉包 的详细的制作过程

回锅肉包的做法

1.起一炒锅,热锅后加入沙拉油,爆香葱段,加入内馅材料A的豆干片与熟五花肉片翻炒均匀,接着加入青椒片、红萝卜片、皮冻与所有内馅调味料A炒匀后,再加入太白粉水勾芡及香油,起锅后放冷再冰入冷藏,备用。

2.把抹茶面糰搓成圆长条型,再切成八等份,接着在切面处按扁,以桿面棍桿出直径约8公分中间稍厚的面皮。

3.取作法2的面皮,包入作法1适量的内馅材料,将上下外皮黏合后往里推,再依序从黏接点往里推,捏合至收口呈尖长型即可。放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。

4.把作法3的包子放入蒸笼里,以大火蒸约8~10分钟,熄火后再焖约2分钟即可取出。


 

青椒回锅肉的做法步骤

1. 材料切好备好

2. 锅热放五花肉

3. 把切好的线椒和蒜放进炸好的五花肉煸炒

4. 煸炒几分钟后加适量盐

5. 出锅

小贴士

线椒很辣,如果不能吃辣的小伙伴就放彩椒就好


 


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