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家常回锅肉_6 的详细的制作过程

家常回锅肉的做法步骤

1. 带皮五花肉烧皮洗净,放水花椒几粒姜,盐少许,煮到筷子插进去没有红肉为止。

2. 煮好肉切片1cm左右薄片(因为个人原因,喜欢厚一点,可根据自己喜好)蒜拍碎切丁,蒜苗切段,尖椒切破

3. 蒜拍碎切丁

4. 蒜苗切段

5. 尖椒切破

6. 锅烧热放少许油,放入切好五花肉。肉炒卷边盛起

7. 锅内留少许油,放入蒜,花椒爆香

8. 倒入煸好的五花肉,加入红油尖椒,盐,酱油,醋(少许跟酱油产生化学反应),白糖少许提鲜,蚝油少许,炒好后放蒜苗,翻炒

9. 香喷喷的回锅肉出锅,很下饭哦


 

家常回锅肉的做法步骤

  • 1.猪肉准备一块
  • 2.冷水下锅
  • 3.煮开
  • 4.捞出
  • 5.切片
  • 6.青椒
  • 7.用手掰碎
  • 8.姜切碎
  • 9.蒜切碎
  • 1.0葱切碎
  • 1.1.锅底放油
  • 1.2.放葱姜蒜爆香
  • 1.3.加郫县豆瓣酱
  • 1.4.炒出红油
  • 1.5.放肉片
  • 1.6.加青椒
  • 1.7.放适量,盐,糖,酱油
  • 1.8.出锅
  • 1.9.咸香微辣

小窍门

青椒为什么说是要掰开呢,总觉得掰开的要比刀切得更好吃 来自 美食高手 右小木木子 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜川菜午餐晚餐
 

 


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