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酒香回锅肉 的详细的制作过程

酒香回锅肉的做法步骤

  • 1.洋葱 尖椒切块。
  • 2.熏肉切片。
  • 3.取一碗加入酱油 糖 红酒 搅拌均匀备用。
  • 4.锅中放油。下郫县豆瓣,用大火炒至有香味溢出。
  • 5.下入姜丝翻炒。
  • 6.下入切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷 。
  • 7.倒入碗汁翻炒均匀。
  • 8.下入洋葱,炒透。
  • 9.最后加一点盐,再加入尖椒翻炒片刻即可。

小窍门

郫县豆瓣酱本身就咸可以不加盐。 来自 美食高手 西马栀子 的作品所属分类:私房菜儿童老人川菜秋季食谱午餐名菜
 

 

锅盔回锅肉步骤

1.五花肉放入锅中煮熟。

2.煮好的五花肉稍凉后切片备用。

3.锅盔切成片。

4.木耳泡软洗净撕成小块。

5.热锅下油,放入葱姜末炝锅。

6.放入煮好的五花肉

7.翻炒至出油。

8.加入木耳翻炒至断生。

9.加入锅盔片。

10.加少许盐翻炒出香味。

11.在加入高汤、美极鲜翻炒一分钟出锅即可。

小贴士


煮五花肉的时候加些葱姜和盐入底味。
 

 


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