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大蒜叶子炒回锅肉 的详细的制作过程

大蒜叶子炒回锅肉的做法

1.五花肉250g,选择肥瘦适中的那种,带皮的更好吃些

2.姜和蒜切成片,备用

3.大蒜叶子洗干净,把蒜头和叶子部分分开。
 

4.五花肉和姜片蒜片一起放入锅内煮大概10多分钟,煮的时候稍微放一点点盐

5.煮至筷子能轻易插入肉中的时候取出

6.将煮好的五花肉切成薄厚均匀的片

7.锅内放油,将切好的五花肉稍微煸炒一下

8.煸炒一下盛出,油留在锅里备用

9.准备好豆瓣酱

10.锅内放油,放入姜蒜和大蒜叶子的白色部分一起炒

11.加入豆瓣酱继续翻炒

12.加入五花肉一起翻炒一下子

13.放入之前切好的大蒜叶子。炒一下,出锅。
 

大蒜叶子炒回锅肉


 

家常回锅肉的做法步骤

  • 1.五花肉凉水下锅,煮开
  • 2.放入盘里晾凉,这个时候的肉基本是7.分熟
  • 3.五花肉切2..5.毫米左右厚的片
  • 4.买的红油郫县豆瓣,味道还不错
  • 5.锅里放油,下入红油郸县豆瓣
  • 6.炒出油,下入五花肉
  • 7.多炒一会,把五花肉的油煸炒出来才好吃,放入青椒,蒜苗,翻炒,贴着锅边倒入少量白酒,家里没有白酒了放的啤酒,味道也不错,出锅前尝尝味道,少放一点点盐,因为豆瓣里面有盐
  • 8.少放一点味素,根据自己喜好,我没有放,当当当当,出锅🔥

来自 美食高手 滺滺潇湘∮ 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐学生
 

 


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