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秘制小黄瓜 的详细的制作过程

秘制小黄瓜的做法步骤

  • 1黄瓜一根。洗净。
  • 2切成如下条状。
  • 3切成小丁。
  • 4大蒜一瓣,切成小粒。
  • 5小辣椒一个,掰成小块。
  • 6加入一勺盐、一勺糖,一勺生抽,一勺香油,一点味精,然后加入蒜粒,小辣椒,搅拌均匀,腌制十分钟即可。如果是从冰箱里拿出来的黄瓜,拌出来更可口。

 

黄瓜的做法步骤

  • 1用食盐搓洗黄瓜表面,这样既干净又把表皮的小刺去掉了;
  • 2去掉头尾,用刀背使劲拍整根黄瓜,拍出瓜瓤,就像对待你的仇人一样使劲拍,哈哈;
  • 3切成自己喜欢的小块;
  • 4放入少许盐抓匀腌制一下;
  • 5小米椒切碎粒,蒜瓣用刀背拍扁再切成碎粒;
  • 6放进黄瓜中,加入2勺醋;
  • 7加入2勺生抽;
  • 8加入1勺白糖;
  • 9倒入仲景香辣小红油,拌均匀即可;
  • 10成品;
  • 11成品。

小窍门

1.黄瓜皮随自己喜欢是否去掉;
2.调料根据自己的口味适当增减;
3.成品蛮辣的,小米椒可以选择只用一个。使用的厨具:其他所属分类:凉菜家常菜夏季食谱
 

 


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