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黄瓜打卤面 的详细的制作过程

黄瓜打卤面的做法步骤

  • 1锅中放少量油,入少许肥猪肉煸炒。
  • 2当肥猪肉完全变成黄脆时,加入瘦肉。
  • 3当肉片熟时,加八角、葱 、姜、蒜爆香。
  • 4加入黄瓜片翻炒。
  • 5当黄瓜出香味时,加入泡发好的黄花、木耳、水、酱油、盐大火烧开。
  • 6先勾入水淀粉,煮沸后再打入蛋液。
  • 7最后加香菜,芝麻油,调味。
  • 8面条在锅中煮熟捞出。
  • 9加入做好的卤汤。调匀即可食用。

小窍门

1、个人认为,这汤中的八角、蒜片、黄瓜、酱油是这卤汤中的灵魂,不可缺。

2、在做汤的同时,另一个锅可同时煮面,快捷省时。所属分类:老人面条夏季食谱其他菜系午餐工作餐
 

 

仁炒饭的做法

1.把自己喜好的材料洗净切好备用。我用的家里现有的材料。胡萝卜、黄瓜、红椒、紫甘蓝、火腿肠、皮蛋剩两个我也切了放进去了凑个数。哈哈

2.鸡蛋打散

3.虾仁剥皮剪掉头和尾挑去筋…加点生粉蛋清液抓一抓冰箱冷藏5分钟待用

4.锅里起油六成熟倒入胡萝卜丁、黄瓜丁、红椒丁和紫甘蓝丁断生

5.加入米饭压压切炒

6.放入虾仁一起翻炒,要快,不然容易粘锅,此时火要小点。加入蚝油、盐、粉,快速炒完出锅

7.装盘,是不是很漂亮呀?也很好吃哦


 


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