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肉松黄瓜蛋皮寿司 的详细的制作过程

肉松黄瓜蛋皮寿司步骤


1.3大勺米醋,加2大勺糖,加1又1/2小勺的盐加入到煮锅


2.用小火煮到融化,醋味挥发很多,过程要用筷子不断搅拌不要使它沸腾,放凉备用


3.两颗蛋打散


4.平底锅少油,用厨房纸擦遍锅底


5.倒入蛋液,转动锅子,摊成蛋饼定型后翻面


6.切成一指宽的蛋丝


7.黄切长条,片去瓤


8.撒少量的盐,静置5分钟


9.甜色拉酱放入塑料袋中,扎紧袋口


10.米饭比平常水少1/4,煮好放凉,倒入放凉的醋汁拌匀


11.海苔铺上米饭,放上黄瓜条,带皮,肉松,挤上甜味色拉酱


12.收口处涂上凉开水,用竹帘卷成卷,压紧


13.切成一指半宽的段即可

小贴士


也可以放胡萝卜条,我怕盖过肉松的味道就没有放
 

 

正宗诸葛烤鱼(鲶鱼版)的做法

1.活鲜鲶鱼一条,处理内脏

2.鲶鱼开刀手法,背部和肚子都可,

3.秘制腌制料,腌制鲶鱼

4.上架全碳烤

5.金黄色后,刷秘制烤鱼油

6.上特制烤鱼盘,底部垫洋葱

7.辅料下锅爆香

8.配上配菜,上盘

烹饪技巧

学烤鱼学正宗诸葛烤鱼,现在学正宗诸葛烤鲶鱼送泡椒田


 


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