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黄瓜肉羹汤 的详细的制作过程

黄瓜肉羹汤的做法

1. 将肉丝,太白粉放入塑胶袋搓揉至每条肉都有裹到粉。

2. 分煮两锅滚水,一锅先放去皮去籽切块的大黄瓜和盐煮滚,另一锅水煮滚后熄火,再放入裹粉肉丝,用筷子轻轻分开后闷熟(不用水来滚肉,因为这样粉会被冲散,肉就柴了)

3. 等瓜煮到刚好的熟度(不至软烂的程度)试一下味道,捞起已接近熟的肉羹放至黄瓜汤中小滚一下,再放葱段,搅拌一下熄火即可上桌。


 

鸡蛋黄瓜炒辣椒的做法步骤

  • 1黄瓜洗好,去掉头和顶部备用
  • 2从中间剖开,切成薄片
  • 3葱切成葱花备用
  • 4准备两个
  • 5辣椒是这种不辣的尖椒,用手把辣椒把使劲往里一推,辣椒籽很容易就被拽出来了,不用刀,也不会辣手
  • 6辣椒切成片
  • 7鸡蛋磕入碗中,搅匀
  • 8开火后,放入多半勺油,油热后倒入蛋液
  • 9鸡蛋成型后,盛出放回碗中
  • 10炒锅中再加一点油
  • 11放入辣椒片,多炒一会,让辣味散发出来
  • 12放入葱花,花椒面
  • 13当辣味不那么厉害,并且有葱香
  • 14放入黄瓜片
  • 15放入炒好的鸡蛋,此时要大火快炒,否则黄瓜就不妙了
  • 16关火
  • 17撒味精出锅
  • 18喜欢的恒喜欢,不喜欢的也永远不喜欢

使用的厨具:炒锅所属分类:老人热菜素菜家常菜午餐
 

 


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