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黄瓜鸡蛋面 的详细的制作过程

黄瓜鸡蛋面的做法步骤

1. 准备好食材。

2. 黄瓜削皮、去头尾,切成1/4如图,去瓜瓤。

3. 斜刀切成约4mm宽的瓜片。

4. 蛋加盐打散。

5. 蒜头去膜切片备用。

6. 取一干净锅煮水备用。

7. 另一锅内倒入油,6成热时倒入蛋液。将鸡蛋煎成如图金黄色,用铲子切小块,盛出备用。

8. 爆香蒜头至金黄色,加入黄瓜翻炒均匀。

9. 加入水,刚刚没到黄瓜即可,盖上盖子焖煮开。

10. 水开后倒入鸡蛋,继续焖煮。

11. 汤水呈微微乳白色,即可加入鱼露调味。舀到刚刚煮好的开水锅里。

12. 煮开后,加入面饼。

13. 搅开,煮至面熟透,加入鱼露调味。
记得试味哦!

14. 盛碗,撒葱花。
虽然简简单单一个面,但是汤水很鲜甜哦!

15. 吃光光~~~


 

黄瓜木耳拌豆花步骤


1.准备好黄瓜、豆腐、黑木耳、醋泡椒。


2.黄瓜洗净、切丝。


3.切好的黄瓜码放在盘中。


4.豆腐入锅开水煮一会,取出切细丝。


5.切好的豆腐丝码放在黄瓜丝上。


6.黑木耳泡发后,洗净、切丝。


7.下开水中焯熟。


8.焯好的木耳丝码放在豆腐上。


9.姜蒜末用白醋调成汁。


10.调味汁淋在黑木耳上。


11.醋泡椒和泡野山椒切碎粒。


12.切好的泡椒粒洒在食材上 。


13.淋上生抽、香油。


14.淋上辣椒油,吃时拌匀即可

小贴士


1、黄瓜丝如用少许盐腌制片刻,口感更脆。
2、自己在家可以做醋泡辣椒,存放在冰箱里,随吃随取。。
3、吃凉菜可以适当多加点醋,味道会更好。
 

 


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