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清炒瘦肉黄瓜 的详细的制作过程

清炒瘦肉黄瓜的做法

1. 小黄瓜洗净略搓掉表皮刺,切斜片.瘦肉略洗,切一口大小,拌入微量盐巴与太白粉.

2. 热油锅,放入小黄瓜炒1分钟,放入半碗水及适量盐巴,煮滚至小黄瓜熟.

3. 放入瘦肉拌炒至9分熟,熄火利用余锅内热再将肉拌炒至全熟,即可起锅.


 

宫保鸡丁的做法

1.腿去骨(没有鸡胸了所以用的鸡腿)

2.切丁

3.料酒,盐,胡椒粉,淀粉腌至10分钟

4.葱姜蒜切碎

5.生抽,老抽,糖,花椒粉,淀粉,一点水调汁

6.黄瓜胡萝卜切丁,花生买的熟的

7.锅入油鸡丁炒至变色

8.葱姜蒜爆香放豆瓣酱小火炒出红油

9.放配菜翻炒倒入调料汁

10.放鸡丁炒

11.放点味精出锅


 


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