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私房小菜一碟之【紫苏煎黄瓜】 的详细的制作过程

紫苏煎黄瓜的做法步骤

  • 1 黄瓜两根切成厚片,紫苏适量,将紫苏叶切成丝,蒜蓉、辣椒粉各适量;
  • 2 锅烧热,加少量的油光锅后倒入黄瓜,用筷子将黄瓜扒平,转动锅子,多次翻面,将黄瓜煎软、煎香,黄瓜煎好后,打出备用;
  • 3 锅里去少量的油,倒入蒜蓉,加少量的水,中小火将蒜蓉炒香,蒜蓉炒香后将蒜蓉拔向锅边,倾斜锅子,加入适量的油转大火烧红,倒入打湿的辣椒粉,酥香,酥香的辣椒只有香味,辣味尽失,酥香后和蒜蓉一起炒均;
  • 4转小火,倒入黄瓜,加适量的盐、精和水,转大火翻炒均匀,加入紫苏,大火翻炒至紫苏变色变软,即可关火起锅;
  • 5成品图

小窍门

视频链接地址:
http://v.youku.com/v_show/id_XMTU4ODI1NjIxNg==.html?from=y1.9-3.1
也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”使用的厨具:炒锅所属分类:老人热菜朋友聚餐家常菜夏季食谱午餐
 

 

黄瓜的做法步骤

  • 1黄瓜洗净切段
  • 2拍碎后装盘
  • 3蒜瓣拍碎
  • 4倒入所有材料搅拌均匀
  • 5淋在黄瓜上翻拌均匀
  • 6装盘。成品图
  • 7再来一个

小窍门

拍黄瓜的时候用个塑料袋装起来所属分类:凉菜家常菜
 

 


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