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韩式凉拌黄瓜_0 的详细的制作过程

韩式凉拌黄瓜 的做法

1. 小黄瓜切薄片,用2大勺盐腌上半小时。

2. 把蒜泥,韩式辣椒粉(没有也可以用一般的辣椒粉代替,韩式辣椒粉跟我们不同的是:里面没有用辣椒籽,颜色更红润些。)和葱粒拌好。

3. 加入韩式辣椒酱,香油,醋,熟芝麻拌匀。

4. 把腌好的黄瓜片用纸擦去多余的水份。

5. 把调料拌入黄瓜片,上桌!


 

腌酱黄瓜步骤


1.小黄瓜洗净后沥干水分。


2.把盐放入黄瓜中。


3.用手搓匀,腌制5天,每天翻动2次。


4.篦去小黄瓜腌出的水。


5.腌过的小黄瓜中放入白糖。


6.干黄酱用水懈开。


7.把酱汤过筛后放入小黄瓜中。


8.搅拌均匀,腌制5天,每天翻动2次。把小黄瓜放入保鲜盒中,密封后入冰箱腌制15天,5天翻动一次。

小贴士


1.小黄瓜腌制的前十天,一定要翻动,这样才能腌制均匀,不容易变质。
2.放入冰箱再腌制15天,是为了使亚硝酸盐水平下降到安全范围。
 

 


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