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独家米粉蒸肉 的详细的制作过程

粉蒸肉的做法步骤

1. 猪五花切成厚片,放入各种调料煨半小时

2. 大米放入料理机打碎至粉末

3. 米粉炒至金黄色出锅

4. 将炒熟米粉趁热拌入腌好的五花肉

5. 放入蒸锅,大火蒸45分钟

6. 成品出锅,漂漂亮亮


 

粉蒸肉步骤

1.自己家做的米粉。过程是这样滴:
1.材料:糯米,花椒粒,芝麻,干辣椒,大料,香叶两片。材料我也是随心所欲,但是基本的两样不能少,那就是糯米和花椒。

2.小火把糯米炒至微黄,然后再把其他材料也扔进去炒一炒。

3.用料理机打碎。不要打的太细,那样口感不好,打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐到米粉里,搅拌均匀。

4.五花肉两块。南瓜一个。这种南瓜是我们本地出产的,甜度差一点,但是特别的面。

5.五花肉切厚片。

6.南瓜削去硬皮,用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶,因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。

7.肉用盐,酱油,元葱,姜片,料酒拌匀,腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱,因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。

8.将米粉倒入肉中,用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。

9.上锅蒸一小时(我用高压锅蒸了半小时),香香的粉蒸肉就出锅了。

小贴士



 

 


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