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【四川】米粉蒸肉 的详细的制作过程

【四川】米粉蒸肉的做法步骤

  • 1.大米两杯,淘洗干净
  • 2.大米倒入锅中,放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。炒至微微变黄,关火晾凉
  • 3.将凉凉的大米倒入研磨杯中,打成粉末备用
  • 4.姜蒜切末备用
  • 5.猪肉切片
  • 6.锅中放入姜蒜末爆香,炒出香味后放入豆瓣酱,少许老抽炒匀
  • 7.倒入肉片拌匀
  • 8.倒入米粉拌匀,使每一片肉都裹上米粉,放置一小时入味
  • 9.隔水蒸1.小时,出锅后撒上葱花就可以开动啦

来自 美食高手 O西葫芦O 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜川菜
 

 

粉蒸肉玉米豆腐的做法

1.买了一块豆腐,用之前剩下的粉蒸肉,冰箱里还有一把玉米粒,就这样可以了~

2.玉米先爆锅,炒熟~

3.然后放入粉蒸肉翻炒下,不能炒太碎了~

4.郫县豆瓣酱,记得还要加一点糖和酱油~

5.这样颜色就很好了~香味就出来了!

6.最后快出锅的时候撒点葱花上面~

7.可以勾下芡,也可以不用,这就搞定了~


 


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