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自制粉蒸肉_1 的详细的制作过程

自制粉蒸肉的做法步骤

  • 1.蒸肉米粉先已作好:大米洗净滤干水上锅中火炒干大米的水份,放入干的朝天椒,八角我还放几颗去核红枣一起炒制,这个熟度就自己掌控了,炒的差不多的时候放入五香粉炒匀,放凉一下倒入料理机打碎(大米的量是电饭煲里配的量杯二杯米,一颗完整的八角,七根左右的辣椒,三分之二的五香粉是我炒的量这些可以用好多次)
  • 2.五花肉切片入碗,放盐,精,料酒我用二锅头代替了少许酱油用手抓匀使肉更好入味
  • 3.放入米粉用抓匀使每块肉上都沾上米粉,上锅蒸制,
  • 4.根据自己感来蒸煮时间长短

来自 美食高手 屋檐下的藤 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜
 

 

粉蒸肉的做法步骤

1. 前臀尖切成2个硬币厚的片,加入材料A全部的调料,腌制过夜

2. 糯米浸泡8小时,捞出,擀碎

3. 炒锅烧热,加入糯米和材料B的全部香料,小火翻炒到糯米变焦黄,盛出放凉

4. 把炒好的糯米和腌制好的肉拌匀,肉皮朝下,一片片码放到碗里,最上面加上红薯或者土豆

5. 蒸锅上汽,放入蒸锅,中小火蒸2小时即可食用


 


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