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又嫩又香又简单的粉蒸肉,不好吃,你找我 的详细的制作过程

又嫩又香又简单的粉蒸肉,不好吃,你找我的做法步骤

1. 将肉切成薄片,放入盐和食用油

2. 分别放入蒜,蒸肉粉,红薯淀粉,蔬菜精,草菇老抽

3. 用手轻轻抓捏均匀即可,如果觉得太干抓不均匀的话,可加入食用油继续抓捏。

4. 抓捏好以后,换一个小一点的器皿,一片片覆盖好。隔水放入高压锅内,大火烧到上气后,转最小火再蒸个5分钟即可。

5. 出锅后就是一份可口好吃的粉蒸肉了。

6. 调料大合照,淀粉是老家带过来的,大家自己去超市买就行了。可是其他玉米淀粉代替,千万不要买小麦淀粉

小贴士

这里需要注意的是一定要加淀粉,淀粉会 锁住肉的水份和鲜味,这样蒸出来的粉蒸肉才会明白超级好吃


 

咖喱粉蒸肉的做法

粉蒸肉,没有没吃过的同学吧,没吃过的,请自觉面壁,如此著名的传统待客菜,没吃过就实在不算合格的吃货 前阵子心血来潮,打了满满一罐子蒸肉米粉,用它蒸了几次肉,几次鱼,反响不错,自家做的就是实惠,一个字:香。

材料集合图:

1.咖喱切碎,放入锅中,加入少许水,一边小火加热,一边搅拌,直至咖喱融化至粘稠状

2.五花肉片放入咖喱酱,抓匀,腌制半小时

3.等待的时间里,将胡萝卜去皮擦丝

4.取一只空盘,铺一层胡萝卜

5.米粉打湿,将腌制好的肉片裹满米粉,码入盘中

6.开水上锅,大火蒸30分钟,出锅后撒上花生碎和葱花即可

 

烹饪技巧

 

1、咖喱块中含有盐分,所以腌肉时没有再添加盐分;

2、咖喱酱不要过于粘稠,否则难以使肉入味;

3、垫盘的胡萝卜丝,也可根据个人喜好换成南瓜土豆或芋头;

4、如肉量较多,蒸制的时间需要相应延长。

咖喱粉蒸肉


 


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