您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 粉蒸肉>>正文内容

云南风味茄馇 的详细的制作过程

云南风味茄馇的做法

蒸肉粉一包。呵呵,如果没有这个,就比较麻烦了得自己用好将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎,混匀。

茄子500g洗净,去蒂切成0.5cm厚的长条,晒至七八成干,然后切成小丁;

辣椒洗净,晾干水气待用;

将晒干的茄子蒸熟;注意,这个过程不要沾油。

蒸熟后,放在干净的容器内,趁热拌上盐,使盐吸收水蒸汽让茄干回潮,再洒上少许料酒搅匀,晾凉;注意啦,茄子特别容易熟,上气后蒸2分钟即可。将米粉蒸熟(大约10到15分钟)

将凉茄泥与切细的辣椒、蒸熟的米粉一起拌匀,装入罐中压实;放置半天后可以炒食

锅烧热,放入植物油,油热后再倒入茄子米粉点水炒匀;


 

川味粉蒸肉的做法步骤

1. 首先将五花肉洗干净切成大块冷水下锅焯水放凉后,再切成片倒入重庆桥头粉蒸肉粉(网上有卖)腌制半小时左右

2. 一个土豆削皮洗净切小块,取一个圆形的碗,底下放腌制好的肉上面放土豆然后上锅蒸40分钟!ok

3. 用盘子盖在碗上快速翻过来,撒上葱花点缀,成品图![赞],点击[ http://pinyin.cn/e19975 ]查看表情


 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

    还没有任何内容!

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食

    还没有任何内容!