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莲耦粉蒸肉 的详细的制作过程

莲耦粉蒸肉的做法步骤

  • 1.五花肉洗净切成厚长条,莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块。
  • 2.五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5.分钟。
  • 3.将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀。
  • 4.拌好的五花肉码至碗底。
  • 5.莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央,喷上少许清水。
  • 6.锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至4.0分钟-1.小时。
  • 7.蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。

来自 美食高手 MY6.3.3. 的作品所属分类:热菜家常菜午餐
 

 

粉蒸肉的做法步骤

1. 五花肉切薄片,如果怕自己切不好,可以在冰箱冷冻一个小时再切。

2. 蒜子和生姜切沫,洒在五花肉上拌均匀~

3. 加一勺老抽,搅拌均匀

4. 蒸肉粉加少许水,稀释和匀~~

5. 蒸肉粉加入肉里面,混合均匀,腌制半个小时左右~~

6. 用高压锅蒸,大火,上气后再蒸十分钟转中火十分钟。如果用煮水的锅蒸,肉制会偏硬,用压力锅会更好的锁住肉里面的水份,并且肉会更软糯,五花肉里的油也能蒸出来

小贴士

粉蒸肉,粉可以稍微多一点


 


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