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抄袭成功的:粉蒸肉 的详细的制作过程

粉蒸肉的做法步骤

  • 1.带皮五花肉刮净毛,洗净沥干。切片前放进冰箱里冰一下会容易切薄片。
  • 2.切薄片的五花肉拌进一匙老抽和绍酒,两匙生抽,蒜粒,少许精盐搅拌腌制1.小时以上!土豆、蒸肉粉备用。
  • 3.五花肉腌制了1.小时后,起个锅,下很少量的油小火爆香五花肉。
  • 4.爆出香味的五花肉加进小半包蒸肉粉搅拌均匀,每片肉都能沾满蒸肉粉为准。
  • 5.土豆切块,以精盐及少许蒸肉粉搅拌好垫于肉下,水烧开了放进盘子,转小火蒸。
  • 6.盖上锅盖小火蒸半小时或一小时。本人蒸了一小时,肉很绵软好吃。
  • 7.一小时后可出锅了,撒上葱花。蒸的过程注意看锅子里的水有没被蒸发没了。

小窍门

虽然腌制和蒸的过程久,但肉很香很好吃。要是能用自家制作的蒸肉粉就更完美了。

本人用的土豆少,肉多,所以吸不完肉的油份,下次得试用茄子来垫底会不会比土豆好呢~

五花肉油多,这制作过程中爆香肉这里千万别下太多油,丁点儿就好,也只这步骤需要油。 来自 美食高手 啊历蘇 的作品使用的厨具:蒸锅、炒锅所属分类:热菜老人冬季食谱赣菜午餐名菜
 

 

地瓜粉蒸肉的做法

1. 排骨先用酱油、白胡椒醃20分

2. 地瓜去皮切片摆盘

3. 将粉蒸肉粉倒入排骨中,用手拌一拌

4. 排骨放在地瓜上,电锅外锅一杯半的水蒸熟

5. 粉粉嫩嫩的排骨,好好吃~~


 


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