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川味麻辣粉蒸肉 的详细的制作过程

川味麻辣粉蒸肉的做法步骤

1. 五花肉切成手指宽的条。可以切片,我是为了能更好的蒸熟。

2. 放入蒸肉粉,辣椒面,盐,味精,食用油拌匀,腌制30至60分钟。

3. 土豆切块,散上些盐。

4. 将土豆放在拌好的肉上。土豆放在肉上蒸的时候肉香味就会与土豆相融,有土豆相伴肉吃起也不会肥腻。

5. 蒸肉40至60分钟。

6. 出锅时将蒸好的肉倒过来放入盘中,这样的话土豆就在下面了,放上辣椒面,花椒面,香菜和葱花即可。吃的不辣的最后时候可以不用加辣椒面了。(觉得土豆没有味道的可以在盘底倒入少许生抽即可。)

小贴士

1、如何放蒸肉粉,和时肉片上都粘上粉,用手轻轻甩下,没有粉子掉下就可以了。2、和肉是一定要放油一起拌,这样粉和调料能均匀的包裹在肉上。


 

粉蒸肉的做法步骤

1. 五花肉切片 加入豆瓣酱 老抽 生抽 料酒腌制三十分钟 如果肉比较瘦可以多放一点油 否则会比较干

2. 裹上蒸肉米粉 将肉整齐的铺在碗底 土豆盖在上面 码整齐

3. 放在蒸锅上蒸40分钟到一个小时 久一点土豆软了比较好吃

4. 蒸好啦

5. 把碗倒扣在盘子上 取下碗 就好啦 可以撒一点葱花

6. 看起来就很香

7. 还在冒热气讷

8. 好吧 其实我做得有一点点咸了

小贴士

码料的时候多一点点油最后吃起来会比较香哦


 


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