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南瓜粉蒸肉_0 的详细的制作过程

南瓜粉蒸肉的做法

1.小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤

2.肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉(没有可用米粉代替),用手抓匀

3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜,盖上南瓜盖,放蒸锅蒸30分钟

4.开盖在肉上浇少量水,继续蒸15分钟

5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎

南瓜粉蒸肉


 

粉蒸肉的做法步骤

1. 买了半斤新鲜五花肉,没有过水煮,直接生的切片,厚薄根据自己喜好,切好开始放生姜末,大蒜末,豆瓣酱2勺,豆瓣酱有点咸,就没有放盐,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉少许,搅拌均匀放置一个小时开始研制入味……

2. 研制一个小时后的五花肉开始放蒸肉粉,我买的小袋的蒸肉粉,五花肉自己调味拌了,所以这个时候只要加粉进去搅拌均匀就好,如果太干可以放一点水

3. 搅拌均匀后就是入上图

4. 搅拌好的粉蒸肉,为了蒸出来摆盘好看,在蒸之前这个时候就可以摆片了,也可以不摆,我家里今天吃饭人多,我就摆了,摆碗里跟扣肉是一样的摆法,我这个是摆好的,剩的一点粉末也铺在上面

5. 我用的是土豆片垫底,这个是时候土豆摆在最上面一层,可以开始上锅蒸了,我蒸了一个小时,软一些

6. 蒸熟后,跟扣肉一样开始叩盘,把碗里的肉倒过来放入盘中,就如图了,一盘粉蒸肉就出炉了,可以加点葱花,吃起来口感很好,一点也不肥。


 


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