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在家轻松做蛋挞 的详细的制作过程

在家轻松做蛋挞的做法步骤

1. 蛋挞皮从冰箱拿出,常温解冻,我用的是小号的

2. 牛奶,淡奶油,糖,低筋面粉混合搅拌均匀,不好溶解的话可以稍稍加热,一般常温搅拌都能溶解,加热温度千万不要太高了

3. 打开一个鸡蛋,蛋黄分离出来,蛋黄打散后倒入奶液搅拌均匀

4. 蛋奶液过筛两次,这样做出来的蛋挞吃起来比较细腻,这就是做好的蛋挞水了

5. 蛋挞水倒入蛋挞皮中,七分满,我加了长白山野生蓝莓干,没想到好吃到爆啊

6. 微波炉烧烤模式20分钟出炉,听说用微波加热模式几分钟也可以,但不要太大火,锡纸可能会着火。我试了下,微波模式做出来的颜色比较淡、虎斑少,烧烤模式做出来的颜色比较漂亮。如果用烤箱的话,200℃,25分钟,具体还是要根据自家烤箱调整一下。

7. 刚出炉的蛋挞趁热吃比较好吃,放凉了再吃的时候可以微波稍稍加热一下

小贴士

1.用买的冷冻蛋挞皮,便宜方便又好吃,用不了可以放冰箱冷冻保存,下次用再拿出来。2.用微波功能的话做出来颜色很淡,虎斑很少,即使用烧烤功能不同微波炉做出来也有差异。3.我不喜欢吃太甜的,这个甜度觉得正好,亲们可以根据自己喜好增加糖量。4.这个方子做小号的蛋挞(直径5cm左右)大概能做8到10个,中号(直径7cm左右)的大概3到4个。5.低筋面粉可以用吉士粉或者玉米淀粉替代,没有的话不加也可以


 

芒果蛋挞的做法步骤

  • 1.准备材料
  • 2.牛奶,糖,炼乳倒入容器内,加入蛋黄,打均匀
  • 3.筛入低粉,搅拌均匀
  • 4.芒果切成小块.
  • 5.把将芒果装入挞皮
  • 6.将挞水过筛,倒入。8.分满即可
  • 7.烤箱预热2.2.0度,2.0分钟,中层,烤好即可
  • 8.我这次买的蛋挞皮 不好,起酥效果不好,但是味道不错

来自 美食高手 个性胜过姿色 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙儿童下午茶
 

 


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