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香蕉蛋挞_0 的详细的制作过程

香蕉蛋挞的做法

1.挞皮提前从冰箱里拿出来解冻一个小时。

2.淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀。

3.香蕉切成丁放入挞皮中。用筛子过滤蛋挞液,烤箱预热220度,中层烤20分钟即可。

香蕉蛋挞


 

蓝莓蛋挞的做法步骤

  • 1.自制蛋挞卷取出,切5.个
  • 2.将蛋挞卷入蛋挞模具中,用手捻薄,切面尽量朝上,利于层次分明
  • 3.蛋挞液材料入碗中
  • 4.用打蛋器打散,再过一遍筛,这样挞液更加细腻,无泡沫
  • 5.挞液倒入蛋挞皮中,8.分满,再放入两三粒新鲜蓝莓
  • 6.入预热好的空气炸锅中,2.00度,1.5.分钟
  • 7.自制的蛋挞皮手法得当,依然可以层次分明,香酥诱人
  • 8.奶香、果香,很诱人

小窍门

自制蛋挞皮可以提前备好,随吃随取,具体做法见我上述文章中的链接;挞液的材料可依口味调整;挞皮尽量将截面朝上,这样才能层次分明;挞液也不要倒得太满,这样涨起来时会将蛋挞的层次给淹没。 来自 美食高手 Meggy跳舞的苹果 的作品使用的厨具:空气炸锅、电烤箱所属分类:烘焙儿童派塔下午茶快餐
 

 


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