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我爱蛋挞之:葡式蛋挞 的详细的制作过程

葡式蛋挞的做法步骤

  • 1.过筛一次!必须过筛!😍😍
  • 2.再加入7..5.g低筋面粉!搅拌均匀!
  • 3.再加入7..5.g低筋面粉!搅拌均匀!
  • 4.过筛一次!必须过筛!😍😍
  • 5.过筛好,蛋挞水就做好了😝
  • 6.将蛋挞皮在烤盘上码好!一次可以烤1.2.个!
  • 7.每一个倒8.分满,不要比这更满了!到时候预热烤箱2.1.0度
  • 8.叮咚!时间到!一大盘!好吃到停不下来啦!😝😝😝

来自 美食高手 Miss我不是王妃 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙儿童老人下午茶快餐
 

 

紫薯蛋挞的做法步骤

  • 1.所需食材(我把牛奶,淡奶油,白糖放一起了;紫薯可在做饭时提前蒸熟)
  • 2.把牛奶,淡奶油,白糖混合液轻轻多拌匀几下至白糖溶化(夏天可以不用煮;如果冬天或是气温较低的要煮一会才快)
  • 3.蛋黄打散
  • 4.把蛋液倒进奶油混合液里,搅拌均匀
  • 5.再筛入低粉拌匀
  • 6.把蛋挞液过滤一遍
  • 7.紫薯切小块
  • 8.把紫薯放进蛋挞皮里
  • 9.把蛋挞液慢慢加进,七八分满即可
  • 1.0烤箱预热,上下火1.6.0度烤二十分钟,再转成下火1.0分钟

小窍门

1..先把紫薯放进蛋挞皮里,再倒进蛋挞液,这样防止溢出。
2..因为我是自制的挞皮和用的挞模以烘烤的时间得看自家情况。 来自 美食高手 BeiBei_Mom 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙儿童下午茶
 

 


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