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简易桑葚蛋挞独家 的详细的制作过程

简易桑葚蛋挞的做法步骤

  • 1.食材准备就绪,挞皮提前取出。
  • 2.鸡蛋加牛奶打散备用。
  • 3.过滤一下,蛋液更细腻。
  • 4.放入自制桑葚果酱。
  • 5.加入蛋液,七八分满哦。
  • 6.烤箱预热1.9.0度上下烤2.5.分钟即可,每家烤箱温度不同。
  • 7.来趁热吃哦。
  • 8.成品图。

小窍门

果酱可换其他水果代替!祝您愉快! 来自 美食高手 米拉Miira 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙下午茶


 

蛋挞步骤

1.油皮和油酥分别揉成团,放20分钟后,分成小份搓圆

2.油皮包油酥

3.包好压平,擀长,卷起放10分钟(重复2次)

4.醒过的小卷用手从中间按下,两边向中间挤放入挞模做形

5.牛奶加糖加奶油煮沸,冷却后再倒入蛋液,搅拌均匀

6.过滤两次,倒入蛋挞模中

7.放入预热200度的烤箱中层,上下火烤25分钟即可

小贴士


1、油皮要揉至面团出筋,表面光滑,因为面团有一定的筋性才能包得住油酥。
2、蛋挞水过滤是为了使口感更细腻。
 

 


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