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【港式蛋挞】——不用“叠被子”的蛋挞 的详细的制作过程

港式蛋挞的做法步骤

  • 1.准备所需材料。
  • 2.打蛋盆内放入黄油、糖粉。
  • 3.用打蛋器搅拌至颜色变浅。
  • 4.加入蛋液后继续搅拌,直到完全融合
  • 5.加入淡奶油,继续搅拌至融合。
  • 6.筛入面粉。
  • 7.拌匀成面团,盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏一小时。
  • 8.冷藏面团的时候制作蛋羹。将蛋羹的所有材料混合搅拌均匀。
  • 9.把面团分成约1.5.个小剂子。
  • 1.0用手压扁,放在塔模内,用手指轻轻按压,使塔皮铺满模具,注意要厚薄均匀。
  • 1.1.将蛋羹液倒在塔皮内,放在烤箱中层,2.2.0度烘烤约1.5.分钟。
  • 1.2.至塔皮边缘变成浅棕色即可。

小窍门

如果没有淡奶油,可以将材料中的淡奶油换成全脂淡奶。

烘烤时间可以根据自家烤箱适当加减时间

塔皮一定要尽量薄一些。

有条件的话,将蛋羹液冷藏一晚上,可以使味道更均匀的融合。 来自 美食高手 薄灰 的作品使用的厨具:打蛋器、电烤箱所属分类:烘焙小吃儿童下午茶香港美食
 

 

蛋挞的做法步骤

  • 1.全蛋,淡奶油,白砂糖和牛奶,放入干净的盆内搅拌均匀,分装蛋挞皮内八分满,预热烤箱5.分钟
  • 2.2.1.0度2.0分钟中层,烤到满意的颜色即可
  • 3.简单方便快捷的方子

来自 美食高手 维生素W 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烘焙
 

 


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