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自制葡式蛋挞 的详细的制作过程

自制葡式蛋挞的做法步骤

  • 1.将吉士粉用牛奶化开,再加入淡奶油、炼乳及砂糖,搅拌均匀。放入锅中用小火给液体加温,直到有一点糊状后停止加温,晾凉加入蛋黄继续搅拌均匀。
  • 2.我的蛋挞皮是买的,单位的面点师也觉得自己在家做蛋挞买蛋挞皮比较好,外面买的起酥比较好。将蛋挞水倒进蛋挞皮,每个8.分满就好。这些配料我一共做了6.个蛋挞。
  • 3.放入预热后的烤箱,2.2.0度上下火烤2.0分钟。
  • 4.根据自己家的烤箱来设定时间,看到蛋挞上色后即可出锅。
  • 5.这是老公咬了一口的样子,很软糯,皮也很酥脆!

来自 美食高手 JudyShen 的作品使用的厨具:电烤箱
 

 

自制葡式蛋挞的做法

1、将糖、牛奶、炼乳混合,搅拌均匀,至糖溶化。

2、倒入蛋黄,搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉,搅拌均匀。

4、把蛋挞液倒入烤盘中的皮里,8分满,放进预热好的烤箱。


 


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