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冬瓜丸子粉丝汤 的详细的制作过程

冬瓜丸子粉丝汤步骤


1.猪肉剁成肉荣。


2.葱姜切末。


3.和猪肉荣一起放入碗中加上五香粉,淀粉。


4.顺着一个方向搅打上劲。


5.冬瓜去皮切片。


6.热锅下油,放入冬瓜翻炒至断生。


7.加入适量的清水。


8.大火烧开。


9.转小火,将适量肉馅汆成丸子。


10.将所有的肉馅汆成丸子。


11.再放入粉丝。


12.转中火,加入盐和葱姜末煮5分钟。


13.关火盛入大碗中加少许香油即可。

小贴士


汆丸子一定要用小火,火太大易将丸子煮烂。
 

 

冬瓜大骨汤的做法步骤

  • 1准备材料
  • 2猪腿骨洗净,焯水备用
  • 3焯好的腿骨重新换水放到锅中,大火煮开,撇净浮沫和油脂
  • 4放入花椒、八角和葱姜,滴少许醋,转小火炖一个小时
  • 5放入切块的冬瓜,撒适量盐,倒少许味极鲜,将冬瓜炖烂
  • 6关火,放入香菜即可

小窍门

1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。

2、炖好骨头后放盐,既能使肉烂,又能保证冬瓜入味。当然后盐法,也就是:全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量,俺不是很习惯,得慢慢适应。使用的厨具:汤锅、煮锅所属分类:常见菜式汤羹产妇热菜朋友聚餐冬季食谱汤类其他菜系午餐
 

 


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