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冬瓜绿茶蒟蒻冻 的详细的制作过程

冬瓜绿茶蒟蒻冻的做法

1. 材料如图,如果喜欢更浓的绿茶味道,可以酌量增加绿茶粉。

2. 将绿茶粉,蒟蒻粉还有太白粉都倒入锅中搅拌均匀之后才开火,中小火煮到开,中间必须搅拌,以免粘底。煮开以后放凉,再移入冰箱冷冻大约2个小时以上,就是绿茶蒟蒻冻。

3. 绿茶冻的Q度刚刚好,用刀切成小块。

4. 加上适量的冬瓜茶,最好不要太甜,就是这道清凉解腻的夏日甜点了!放在冰箱,随时都可以吃!低糖,低脂,零食健康吃,纯净无负担!

5. 冬瓜茶的做法很简单,就是将一整块的冬瓜块,放入锅中,加入适量的水,不用太多,如图即可,然后小火,将冬瓜块溶化成冬瓜浓缩液。

6. 冷了以后放入玻璃罐中可以放在冰箱里,一两个星期都不会坏。而且使用简单,只要倒入适量的冬瓜浓缩液,加入适量的凉开水,就是冬瓜茶了,甜淡可以自行调整!


 

冬瓜肉丸汤的做法

1.准备好所有食材。

2.葱姜花椒粒用30毫升开水泡一小时。

3.冬瓜去皮切片。

4.淀粉用葱姜泡过的水化开。

5.将蛋清和淀粉水放入肉馅里,再放2克盐。

6.用筷子顺着一个方向搅拌,使肉馅上上劲。

7.锅上火放入植物油少许,再放葱爆香。

8.放入适量的清水烧开。

9.关成中火,把肉馅做成均匀的丸子放入锅中。工具自便吧,我是用勺子在手心上做的,将所有的丸子放入开水中。

10.开大火把冬瓜片放入汤里,注意要在丸子的空隙中放冬瓜片的,以免把丸子弄碎了。

11.把香菜叶取下来。

12.等到冬瓜变成透明色倒入碗中放上香菜叶,冬瓜肉丸汤就做好了。

烹饪技巧

1.肉丸下锅一定要关成中火。
2.肉丸下锅不完翻动避免肉丸碎掉。
3.冬瓜一定要放在肉丸的空隙中,冬瓜下入后也不要搅动,等锅里的汤大开后在由锅边往里推着翻动。


 


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