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冬瓜小肉丸 的详细的制作过程

冬瓜肉丸的做法步骤

  • 1肉馅里加入葱末、盐、胡椒粉、盐拌匀,加入少许水用手抓匀、抓细腻,再加入干淀粉抓匀,顺时针搅上劲,再摔几下
  • 2处理好的肉馅很细腻
  • 3冬瓜去皮去瓤、洗净切厚片
  • 4小锅里加入三小碗水,放入冬瓜,烧开后看到冬瓜微透明马上转小火
  • 5用左手抓肉馅,顺虎口挤出丸子,右手拿汤匙刮下肉丸下入锅内,其间不要搅动,小火煨着
  • 6锅里微开,丸子都浮起来了,冬瓜也完全透明时,加入盐、粉调味,再放入香菜碎即可关火出锅了
  • 7成品图!
  • 8成品图!
  • 9成品图!
  • 10成品图!

小窍门

1 肉馅用手抓,做出来的丸子更细腻、光滑使用的厨具:煮锅所属分类:汤羹老人热菜家常菜夏季食谱秋季食谱宴客菜汤类午餐
 

 

冬瓜排骨汤的做法步骤

  • 1排骨洗净,焯水(水开,将排骨放在开水5分钟),将排骨捞起放在盆里
  • 2排骨洗净,焯水(水开,将排骨放在开水5分钟),将排骨捞起放在盆里
  • 3排骨洗净,焯水(水开,将排骨放在开水5分钟),将排骨捞起放在盆里
  • 4排骨洗净,焯水(水开,将排骨放在开水5分钟),将排骨捞起放在盆里
  • 5排骨洗净,焯水(水开,将排骨放在开水5分钟),将排骨捞起放在盆里
  • 6排骨洗净,焯水(水开,将排骨放在开水5分钟),将排骨捞起放在盆里
  • 7冬瓜切块(不需要去皮),生姜去皮切块,梧州蜜枣洗净拨开,薏米洗净,一起放在盆里
  • 8冬瓜切块(不需要去皮),生姜去皮切块,梧州蜜枣洗净拨开,薏米洗净,一起放在盆里
  • 9冬瓜切块(不需要去皮),生姜去皮切块,梧州蜜枣洗净拨开,薏米洗净,一起放在盆里
  • 10冬瓜切块(不需要去皮),生姜去皮切块,梧州蜜枣洗净拨开,薏米洗净,一起放在盆里
  • 11冬瓜切块(不需要去皮),生姜去皮切块,梧州蜜枣洗净拨开,薏米洗净,一起放在盆里
  • 12冬瓜切块(不需要去皮),生姜去皮切块,梧州蜜枣洗净拨开,薏米洗净,一起放在盆里
  • 13冬瓜切块(不需要去皮),生姜去皮切块,梧州蜜枣洗净拨开,薏米洗净,一起放在盆里
  • 14将食材全部放进陶瓷锅里,再将陶瓷锅放在防烫环上,陶瓷锅加满水,塑料外锅加水至放盅后最高刻度线,盖上陶瓷盖子、塑料盖子
  • 15将食材全部放进陶瓷锅里,再将陶瓷锅放在防烫环上,陶瓷锅加满水,塑料外锅加水至放盅后最高刻度线,盖上陶瓷盖子、塑料盖子
  • 16将食材全部放进陶瓷锅里,再将陶瓷锅放在防烫环上,陶瓷锅加满水,塑料外锅加水至放盅后最高刻度线,盖上陶瓷盖子、塑料盖子
  • 17将食材全部放进陶瓷锅里,再将陶瓷锅放在防烫环上,陶瓷锅加满水,塑料外锅加水至放盅后最高刻度线,盖上陶瓷盖子、塑料盖子
  • 18设定定时时间3小时
  • 193小时后炖煮结束,自动保温,打开盖子,加入少量食盐,搅拌均匀,盖上盖子,闷10分钟
  • 203小时后炖煮结束,自动保温,打开盖子,加入少量食盐,搅拌均匀,盖上盖子,闷10分钟
  • 213小时后炖煮结束,自动保温,打开盖子,加入少量食盐,搅拌均匀,盖上盖子,闷10分钟
  • 2210分钟后。。。。。。哈哈,可以开始品尝美味的冬瓜排骨汤了

小窍门

亲爱的朋友们,今天思怡为大家呈上一款清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便---冬瓜排骨汤,希望大家喜欢!有空,一定要记得亲自动手试试喔!
本甜品请大家制作时注意以下两点:
1、冬瓜不去皮,味道会更好;
2、排骨焯水可去除腥气,并防止烧菜时汤色混浊。
专家点评:清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便。使用的厨具:炖盅所属分类:汤类
 

 


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