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薏米茨实煲冬瓜鸭汤 的详细的制作过程

薏米茨实煲冬瓜鸭汤的做法步骤

  • 1准备好食材:冬瓜、鸭子(提前斩好用细盐以及十三香腌制)、薏米、芡实。
  • 2先将腌制的鸭子放入冷水锅内大火煮沸片刻,用隔油勺隔掉浮沫。
  • 3然后凉水冲洗备用。
  • 4冬瓜只需要洗涤表皮,去掉瓜瓤切成大块。薏米与芡实略浸泡。
  • 5.将焯过水的鸭子以及薏米与芡实放入压力锅,注入适量清水,盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
  • 6熄火后约半小时再打开锅盖,再用隔油勺隔去浮在上面的油。
  • 7放入切好的冬瓜块,盖上锅盖再大火煮沸约十五分钟。
  • 8熄火后打开锅盖,调入适量海盐与胡椒粉。
  • 9这次不用盖锅盖,直接大火烧开片刻即可。

小窍门

1、这是广东汤,这种搭配的烹饪方法冬瓜是不用去皮的。2、本来是要放姜,但家里没有就没放。3薏米芡实的使用量按个人需要。使用的厨具:高压锅所属分类:汤羹产妇老人家常菜汤类午餐晚餐
 

 

黑糖冬瓜茶的做法

1.取锅,加入1800㏄的水煮滚,再放入黑糖冬瓜砖,拌煮均匀至黑糖冬瓜砖融化后熄火。

2.作法1待凉后即可饮用,亦可依个人喜好加入适量冰块。


 


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