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肉丸汤_0 的详细的制作过程

肉丸汤的做法

1.将猪肉洗净剁成蓉,葱姜洗净切成碎末;

2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀,挤成丸子,蒸熟备用;

3.将冬瓜去皮,洗净,切厚片;

4.将锅放入适量油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;

5.将锅上火,倒入清汤,放入冬瓜、肉丸烧沸,微煮一会儿;

6.待肉丸煮透,用精盐、味精调味,撒上香菜末淋入花椒油出锅即成。


 

茄汁冬瓜菊的做法步骤

  • 1准备一块冬瓜,买的时候要切厚点的!
  • 2冬瓜切成差不多的四个正方形。
  • 3拿一块冬瓜切成片,底部要连着,可以拿二根筷子放底下,就不会切断了。
  • 4再转个方向切成条,一样放筷子防切断。
  • 5切好的冬瓜放在盘子上,撒点盐,腌渍一会儿(我用了十五分钟左右),这样冬瓜可以入点咸味,而且可以把水分逼出来!
  • 6用水冲干净,再用手挤出冬瓜里的水分,花瓣就会散开了。
  • 7放入生粉里扑上粉。
  • 8扑好粉的冬瓜菊。
  • 9起油锅中高火奖冬瓜菊炸熟。
  • 10炸好的冬瓜菊。
  • 11另起锅放点油,倒入蕃茄沙司搅一搅。
  • 12倒点白醋。
  • 13再加些白糖搅拌均匀成番茄淋酱。
  • 14最后淋在冬瓜菊上面即可!

使用的厨具:炒锅所属分类:冬季食谱
 

 


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