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四宝冬瓜汤(焖烧锅料理) 的详细的制作过程

四宝冬瓜汤(焖烧锅料理)的做法

1. 煮一锅水。

2. 将冬瓜去皮和瓜囊,再切成小块,放入锅中煮。

3. 排骨稍为用热水汆烫,沥干水份后放入锅内煮。

4. 花枝丸冲洗一下,在丸身切个十字,放入锅中煮,这样比较容易煮熟,汤汁会更甜美。

5. 姜洗净切细丝,放入锅中煮。

6. 水再滚后,以中小火煮5分钟,熄火,放入焖烧锅内,焖约牛20分钟即可取出加入盐巴调味。

7. 上桌了~这么清淡的美味,你一定要用心品尝。


 

毛豆番茄冬瓜的做法步骤

1. 毛豆粒放入开水中,焯约2分钟,捞出备用。
毛豆提前焯一下水,才容易入锅炒熟。另外,如果买回来的不是一粒粒的毛豆,而是带有豆荚的话,也可以先用开水焯,沥干稍微放凉后就可以轻松挤出豆粒了。

2. 番茄用刀划十字,放入开水中,浸泡约2分钟。

3. 冬瓜去皮后切成小方块备用。

4. 浸泡后的番茄剥皮,切小块。
尽量切小一些,炒的时候更容易出汁。

5. 热锅少油,倒入番茄丁和1g糖,翻炒出汁。
糖和番茄同时放,可以让番茄的汁水加速析出,更容易出汁。

6. 加入冬瓜丁和毛豆粒,一起翻炒均匀。

7. 加入一小碗热水(约200g),盖上盖子,中火焖煮约10分钟。

8. 揭盖后加入2g盐,炒匀后出锅。

9. 完成啦~~~


 


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