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酱香冬瓜 的详细的制作过程

酱香冬瓜的做法步骤

  • 1材料:冬瓜、豆瓣酱
  • 2将冬瓜去籽去皮清洗一下。
  • 3放在案板上切成块。
  • 4烧锅倒油烧热,下入切开的冬瓜翻炒翻炒。
  • 5随后,加适量的清水煮开。
  • 6接着,加适量的豆瓣酱。
  • 7加适量的白糖。
  • 8加适量的盐。
  • 9加适量的精。
  • 10调味煮开。
  • 11然后,煮至汤汁浓稠、冬瓜熟软,即成。
  • 12出锅,装盘。

使用的厨具:炒锅所属分类:常见菜式老人老人热菜素菜家常菜夏季食谱晚餐工作餐
 

 

仁冬瓜鱼丸汤的做法

1.鲜虾去头尾剥壳备用。

2.油锅烧热,葱姜蒜爆香,加入适量的清水,放入鱼丸大火烧开。

3.鲜虾仁加入适量盐,十三香,料酒,生抽拌匀调味后再加入适量的淀粉拌匀。

4.汤煮沸后一个一个放入虾仁,大火烧开后,倒入冬瓜片,再次煮沸。

5.根据情况再加入适量的调料,撒上葱花即可。

烹饪技巧

冬瓜片先炒至断生后盛出,等虾仁煮变色后再倒入,这样冬瓜不会煮的太面。


 


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