您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 冬瓜>>正文内容

冬瓜粉条炖排骨 的详细的制作过程

冬瓜粉条炖排骨步骤


1.准备食材。


2.炒锅放油,先放入花椒大茴炸出香味。


3.排骨放入炒锅煸炒。


4.加入生姜汁、料酒、食盐、酱油调味。


5.翻炒上色入味。


6.加入清水。


7.挪入砂锅开始煮,煮到排骨变酥。


8.冬瓜去皮去籽,切成大块。


9.将冬瓜放入煮好的排骨汤中。


10.加入粉条再加盖焖煮至冬瓜酥烂入味,粉条变软。


11.炖好后,加入芝麻油和味精,调味,即可食用。

小贴士


1.冬瓜炖煮之后会容易酥烂,所以,块要切大一点,不容易碎掉。
2.粉条如果提前泡发,就等冬瓜煮好后再放入,我的没有提前泡,和冬瓜一起煮了。
 

 

冬瓜肉丸汤的做法步骤

  • 1猪肉馅准备好
  • 2加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉
  • 3顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少量清水
  • 4充分混合均匀,让肉馅上劲儿
  • 5冬瓜去皮切成小块
  • 6凉水下锅,大火煮开
  • 7用小勺舀适量肉馅入锅中
  • 8待肉丸子都浮出水面,可根据口味加盐,关火
  • 9加点香葱末更添香气
  • 10肉丸儿好鲜嫩啊

小窍门

1. 猪肉馅肥瘦肉比例3:7更好吃;
2. 如果想要丸子品相好看些,可以用手挤丸子或者左右手倒来倒去,丸子更圆;
3. 出锅前汤中加盐,可以减少盐量的摄取;
4. 加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。使用的厨具:煮锅所属分类:鲁菜老人热菜朋友聚餐冬季食谱午餐
 

 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食