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小炒泡豇豆 的详细的制作过程

小炒泡豇豆的做法

1.长豆角清洗干净后放入大盆里,撒上两大勺盐,浇上开水,让开水整个没过豆角还有富余

2.浸泡3.4个小时后捞出挤干水或是放太阳底下晒1.2个小时

3.处理好的豆角切段。小米椒切丁,五花肉切片

4.热锅上油,油热后下姜蒜爆锅,下五花肉煸香,调入酱油炒至上色

5.加入小米椒丁翻炒,倒入豆角段煸炒2-3分钟加盐调味即可起锅

 

烹饪技巧

 

1、泡豇豆用的长豆角最好挑嬾一点,紧实些的新鲜的,做好后口感会更好。

2、豆角在泡开水的时候会随着水浮到表面上来,可以找个重点的东西把它压着,全部泡在水里是最好的。

3、另外,泡好的豆角有点脆有点香,是不同于酸豆角和新鲜豆角的另一种口味,非常值得一试。

小炒泡豇豆


 

豆角烧的做法

1.鸡洗净后,切成段,锅中放油,油热后,倒入鸡块

2.翻炒至变色

3.豆角洗净后折成段,倒入锅中

4.炒至变色

5.加入各种调料

6.再加入切好的胡萝卜段,泡好的木耳,倒入电压力锅中,20分钟

 

烹饪技巧

 

1、鸡选择农家土鸡。

2、豆角有长豆角和短豆角之分。味道都不错。

3、懒人版的,连水都不用哦。

豆角烧鸡


 


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