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豆角打卤面_0 的详细的制作过程

豆角打卤面的做法步骤

  • 1.新鲜的豆角择去两端清洗干净,放入容器中用清水浸泡3.0分钟左右,更好的去除农药残留,浸泡好的豆角沥干水分后切成大小均匀的豆角段备用,木耳提前泡发好择洗干净根部的杂质撕成大小均匀的小块。
  • 2.大葱、韭菜择洗干净分别切成葱花、韭菜段,五花肉一块用温水冲洗干净切成厚薄均匀的五花肉片。
  • 3.鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液备用。
  • 4.热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并且出油,把葱花爆香,料酒、生抽烹锅并翻炒均匀。
  • 5.倒入豆角段和木耳块翻炒均匀并且炒干豆角的水分。
  • 6.倒入适量的清水盖好锅盖煮沸后加适量的盐调味儿。
  • 7.煮至豆角断生后均匀的淋入鸡蛋液,用汤勺轻轻的搅拌均匀使鸡蛋液熟透后关火。
  • 8.撒入韭菜段再次搅拌均匀即可。卤汤制作完成下步开始煮面。
  • 9.锅中加水煮沸后下入面条立即用筷子搅散防止面条粘连,煮至适合自己的软硬程度即可。
  • 1.0根据自己的喜好捞出面条过一次凉水。
  • 1.1.沥干水分盛入碗中浇上面卤汤开始享用美味吧!

来自 美食高手 碗里姜膳 的作品使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:主食面条家常菜午餐晚餐
 

 

肉饼酸豆角的做法步骤

  • 1.肉饼和酸豆角切碎。
  • 2.下油,姜蒜,炒出香味。
  • 3.下酸豆角炒。
  • 4.再下肉饼炒。
  • 5.下盐,生抽,再下些许水,翻炒。
  • 6.盛盘。
  • 7.开吃。

小窍门

大人吃加上辣椒酱或者辣椒炒更好吃!我家小孩吃就不加了~ 来自 美食高手 月_rGrhKM 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐
 

 


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