您现在的位置:美食高手>> 菜谱大全>> 豆角>>正文内容

百吃不厌的豆角焖面 的详细的制作过程

豆角焖面的做法步骤

  • 1.牛肉切薄片,也可以切丝,或者换成猪肉
  • 2.放一小勺淀粉、少许料酒,少许盐,抓捏腌5.分钟
  • 3.豆角去掉两端,撕掉边筋,清洗干净后撅成寸段
  • 4.炒锅中倒适量油,油温5.、6.成热时将肉片入锅中,迅速划散,略变色后倒少许酱油调色入味
  • 5.豆角入锅中翻炒变色
  • 6.加适量盐,盐要比平时炒菜时多放点儿,因为还要放面条;如果嫌颜色浅,再适当地倒点酱油,倒热水没过豆角
  • 7.手擀面提前擀好,手擀面的制作感兴趣的朋友可以翻看我前几天的文章,有一篇专门写手擀面的制作的;如果没有手擀面,用买来的机器压的湿面条也成,不建议用挂面,那个不易焖熟
  • 8.将面条抖散在豆角表面,千万别翻动啦,盖盖子,小火焖炖至少1.0分钟
  • 9.听到有“滋滋”声,打开锅盖查看一下面条和豆角的成熟度,如果不熟再加点水继续盖盖焖炖,如果熟了,将铲子和筷子配合着将豆角和面条混合均匀,撒点大蒜末与豆角焖面更配噢;如果家里人有吃不惯大蒜的,就别放啦,单独啃几瓣算了
  • 1.0吃时就几瓣大蒜,和豆角焖面是绝配

小窍门

炒豆角的步骤跟普通的炒法一样,只是水要多加些,盐要多放点儿;手擀面或者机压的湿面条都成,放进锅中不要翻动,防止汤将面条糊化; 大蒜与豆角焖面是绝配,建议起锅前放大蒜末或者啃几瓣,不但独具风味,在夏天更有杀菌的功效。 来自 美食高手 Meggy跳舞的苹果 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:面条家常菜夏季食谱午餐
 

 

排骨豆角的做法

1、油烧热后放八角炸出香味,放入排骨,煸至颜色发白后,放酱油、料酒、糖、姜块;

2、添水淹没排骨,烧开后转小火,焖至排骨7-8成烂;

3、汁水剩一半时,放豆角,调适量盐,翻炒后转中火焖至豆角酥烂,放葱花、蒜泥即可。


 


把美食分享给身边的朋友!


相关文章

    没有相关内容

推荐相关菜谱

    还没有任何内容!

看过此菜谱的人还喜欢看...

新鲜出炉的美食

    还没有任何内容!