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干锅豇豆 的详细的制作过程

干锅豇豆的做法

1.材料:豇豆,五花肉,蒜头,辣椒

2.豇豆洗净掰成较长的段

3.锅内多倒些油烧热后,下入豇豆,小火煸炒

4.豇豆煸炒至软烂后盛出备用。(这个过程比较长,一定要小火不断翻炒)

5.五花肉切片,蒜头拍散去皮

6.起油锅,入蒜头和五花肉炒香。(喜辣的可以把辣椒加入煸炒)

7.倒入豇豆和辣椒,并调入少许料酒和生抽,盐和糖炒匀即可


 

元贝酱香豆角粒炒蛋的做法步骤

  • 1.备料。因为鸡蛋小,所以用了5.个,这个要视乎亲的食材而定咯。
  • 2.蛋里加上元贝酱、鸡粉、盐、油打散;青豆角洗干净切粒。
  • 3.热油把豆角粒炒一下断生,直接把拌好的鸡蛋浆倒入锅里,等底部凝固了,就开始慢慢翻炒,直到蛋浆全部凝固,下点橄榄油,翻煎两面,直到看到鸡蛋表面有点焦黄。
  • 4.装盘。

小窍门

☞这个炒鸡蛋要的感觉是香,所以就没那么嫩滑。
☞要鸡蛋凝固之后才下油,要不,鸡蛋浆会把油全吸走,当然鸡蛋会变得嫩滑一点,但亲会不自觉的吃下超量的油,💁亲自己衡量。
☞鸡蛋凝固后,又不能不下油,这样的鸡蛋会有股烧焦的味道,而且也不漂亮,干巴巴的。 来自 美食高手 sHěllmèi 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:热菜家常菜
 

 


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