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干煸豆角首发 的详细的制作过程

干煸豆角的做法步骤

  • 1.豆角洗干净切成段。
  • 2.将处理好的豆角放入空气炸锅,表面刷一层油。
  • 3.2.00度,炸1.5.分钟。
  • 4.炸好的豆角取出备用。
  • 5.锅中倒入适量油,放入牛肉馅滑散。
  • 6.放入橄榄菜和豆瓣酱翻炒片刻。
  • 7.加入炸好的豆角,放入酱油、蚝油、白糖翻炒。
  • 8.最后加入蒜末翻炒均匀。
  • 9.出锅放葱花装饰即可。
  • 1.0成品图。

来自 美食高手 黄世仁6.1. 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐
 

 

蜜汁叉烧豆腐角的做法

1.老豆腐控干水分,切成三角块

2.起锅倒入足量植物油,烧热后放入豆腐角,中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现

3.捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油,小碗里先放入叉烧酱

4.再倒入一茶匙生抽,根据个人口味加入少许蜂蜜

5.放入盐和精,及半碗矿泉水,用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用

6.另起锅,将料汁倒入锅中,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁

7.撒入适量白芝麻,最后撒上葱花即可

 

烹饪技巧

 

1、制作这款菜要选择老豆腐,口感更扎实一些;

2、炸豆腐一定要中火或大火,油要烧热;

3、豆腐的形状可以根据个人喜好调整;

4、收汁要大火,动作要迅速,否则豆腐煮软会影响口感。

 

营养功效

 

  作为药食兼备的食材,豆腐可是植物食品中蛋白质含量较高的,含有8种人体必需的氨基酸,同时含有动物性食物所缺少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。

蜜汁叉烧豆腐角


 


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