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豆角蒸饼 的详细的制作过程

豆角蒸饼的做法

1.发酵面团加入适量碱面充分揉匀。

2.五花肉切片,肥瘦分开。

3.豆角洗净,茄子撕大块,胡萝卜切片。

4.葱姜切末。

5.油热后放入肥肉片翻炒至出油。

6.下入瘦肉炒至发白。

7.下入葱姜末炒香。

8.放入豆角茄子、胡萝卜片炒至豆角变翠绿,调入酱油和花椒粉炒匀。

9.添加适量清水。

10.添加适量精盐。

11.将揉好的面团擀成大的厚饼状。

12.涂薄薄一层豆油后洒上适量盐、花椒粉、葱花。

13.从一端卷起后盘起来。

14.擀成饼。

15.直接铺在豆角的上边,盖盖儿炖煮。

16.煮熟后直接在锅中用刀切成大块即可。

豆角蒸饼


 

豆角的做法步骤

  • 1.将豆角采摘洗净,控干水
  • 2.将豆角切小段
  • 3.装瓶密封
  • 4.密封一天后有点胀瓶
  • 5.密封二天后变色胀瓶
  • 6.等七天腌成
  • 7.倒出洗水下

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