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豆角炒肉饼 的详细的制作过程

豆角炒肉饼的做法

1.豆角去掉两边的丝

2.肉饼切薄片

3.起油锅,放进肉饼先煎

4.煎至肉饼呈金黄色

5.放进豆角

6.继续翻炒至熟,淋上鱼露即可

豆角炒肉饼


 

干煸豆角的做法步骤

  • 1.所需食材清洗干净,豆角尽量选用嫩的、硬脆的,沥干水分
  • 2.豇豆掰成长段,葱姜蒜切末
  • 3.锅中放入比平常炒菜稍微多一点的油烧至五成热,放入豇豆中小火煸炒
  • 4.煸炒至表皮起皱,豆角熟透
  • 5.盛出备用
  • 6.锅中留底油,放入花椒,小火炸出香味。捞出花椒不用。
  • 7.放入葱姜蒜末,煸炒出香味
  • 8.放入煸炒好的豇豆,翻炒
  • 9.加入适量豆瓣酱,淋入料酒,翻炒均匀
  • 1.0出锅装盘,豆角干香油亮,很有嚼劲。

来自 美食高手 清水淡竹 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:家常菜私房菜儿童老人夏季食谱宴客菜晚餐
 

 


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