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豆角焖面_13 的详细的制作过程

豆角焖面的做法步骤

  • 1.面条要用那种新鲜的湿面,菜场和超市里都有得卖。
  • 2.大火上汽后,把面放在锅里蒸十分钟。
  • 3.蒸面的同时,我们来准备卤料。豆角切条,葱姜蒜切碎备用。
  • 4.料包,把干辣椒,八角,花椒,桂皮,香叶,茴香等放入煮袋里。
  • 5.将蒸锅里的面条取出,倒入少量食用油,充分拌匀,再次上锅蒸十分钟。
  • 6.爆香葱姜蒜后,炒香肉丝,加盐,料酒,老抽。加入半锅左右的开水,放入料包,大火煮开后转中火焖煮半小时。肉最好是有肥有瘦的那种
  • 7.当汤汁只剩原有的三分之一左右时,加入豆角,中火焖煮十五分钟
  • 8.把蒸好的面条取出,倒入炒锅,用筷子拌匀。盖上锅盖,小火焖至汤汁全部收进面条,大功告成!

来自 美食高手 静若止水一慧 的作品使用的厨具:蒸锅、炒锅所属分类:主食家常菜午餐晚餐
 

 

西红柿豆角炒饼的做法

1.食材准备好

2.豆角切成小段,西红柿切块

3.葱切成片备用

4.锅里放油放入葱花爆香

5.把切好的豆角和西红柿放进去煸炒

6.菜基本上要炒熟,加盐调味

7.再把饼丝撒到菜上,加一点水进去,然后盖上锅盖焖三分钟

8.焖好之后,到点香油,把菜和饼丝调一下

9.炒饼就做好了

西红柿豆角炒饼


 


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