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自晒干豆角 的详细的制作过程

自晒干豆角的做法

1.豆角2斤。

2.摘洗干净。

3.放入开水锅里煮5分钟。

4.用流动的水冲洗。

5.放入室外暴晒2天。

6.称一下,2斤刚好晒了2两!

自晒干豆角


 

麻辣腌豆角的做法步骤

  • 1.除了豆角、麻椒,所有材料切碎,用调味碗装好,麻椒也放进去。
  • 2.加入盐、糖与配料一起搅拌均匀,要搅拌到盐糖完全化开。
  • 3.加入白酒搅拌均匀后,盖着盖子闷2.分钟。
  • 4.加入切成约2.公分的豆角粒,与配料一起搅拌均匀。
  • 5.搅拌均匀后的豆角会出水变软,为了更软一些方便装瓶子,搅拌均匀就盖着盖子腌制一会。
  • 6.感觉软度可以了,就拿小匙一勺勺装进瓶子,要边装边轻轻用小匙压紧,直到装完,记住连豆角腌出的水也要一起倒进去。
  • 7.瓶子原来是装5.00g冬菜的,心姐配的材料,腌软身后刚好能装满一瓶子。
  • 8.腌制过程中,豆角会出很多水,所以我们不需要添加水,等到腌制好开瓶,里面已经很多水了。
  • 9.瓶子先用保鲜袋封好,盖上盖子,贴上制作日期标签,然后沿着瓶身用宽透明胶布封严,常温下腌制7.天可以食用。
  • 1.0腌制第七天的成品图

小窍门

豆角洗干净后吹干表面水份,或用厨房专用纸吸干也可以。开瓶食用后,封好盖子放冰箱,可以保存整个月爽脆口感不变。 来自 美食高手 夏日甜心 的作品使用的厨具:其他所属分类:小菜家常菜夏季食谱午餐学生
 

 


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