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干煸豆角炒土豆 的详细的制作过程

干煸豆角土豆的做法步骤

  • 1.葱切花,蒜切蓉,少量的猪肉切片。
  • 2.四季豆,洗净,掰去筋丝,掰成4.~5.cm的样子。
  • 3.土豆去皮,切成一厘米粗,4.~5.cm长的条状,然后放开水里煮熟待用。
  • 4.另用一只锅倒入油,油到7.成热时,下油锅炸四季豆,炸到豆角干瘪又起泡的时候,捞出待用。
  • 5.把锅里的油倒出来,少留点,然后把猪肉片倒入炒熟,再少放点油,油热后放入葱花、花椒、蒜蓉,和猪肉炒一下再放入炸过的豆角炒一分钟,最后放煮熟的土豆条,翻炒一下倒入老抽炒匀,最后再放盐就OK了。

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干煸豆角的做法步骤

  • 1.豆角洗净(我比较喜欢吃这个豆角)
  • 2.起锅,稍多放些油,油热后放入豆角,把豆角过油煸炒一下,煸出水分。
  • 3.捞出备用,锅中留底油,过油后的豆角应该是这个样子。
  • 4.葱、姜、蒜、辣椒、花椒或麻椒、肉馅
  • 5.下入姜,倒入肉馅,翻炒散开后加入葱、辣椒、花椒,翻炒出香味后加入生抽。
  • 6.生抽适量,大概三勺左右吧!继续翻炒,翻炒均匀后…
  • 7.加入豆角翻炒匀均。
  • 8.加入糖、盐根据自己的口味加入。翻炒两下。
  • 9.加入蒜继续翻炒,翻炒均匀后加入精,姐均匀后出锅~
  • 1.0装盘上桌喽~

小窍门

扁豆过油 来自 美食高手 卜婹説话呦 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜
 

 


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