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蕃茄肉末炒豆角 的详细的制作过程

蕃茄肉末炒豆角的做法

1.四季豆切除头尾,再切成小丁,放入滚水中略微汆烫,捞起放入冰水中冰镇后沥干备用。

2.牛蕃茄底部划十字刀,放入滚水中略微汆烫,捞起放入冰水中冰镇并去皮,再取出切成小块状备用。(不介意蕃茄皮口感的人可以省略去皮的动作,直接切成块状即可)

3.起热油锅,放入绞肉炒散,再放入蒜末、姜末爆香。

4.加入米酒翻炒均匀,再加入蕃茄块拌炒,盖上锅盖焖煮3~5分钟。

5.开大火稍微收干酱汁后,放入四季豆、盐巴、酱油、白胡椒粉快速拌炒均匀。

6.起锅前再加入香油拌炒一下即完成。


 

豆角盖被 宝宝辅食食谱的做法步骤

1. 参考月龄:18个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:中筋面粉250克、南瓜150克、酵母3克、豆角100克、排骨6块、土豆100克、姜片3克
操作时间:25分钟
难度分析:初级
 

2. 南瓜去皮、切块。放入蒸锅,大火蒸15分钟。
 

3. 熟透取出,捣成南瓜泥。

4. 南瓜泥中加入中筋面粉、酵母,搅拌成絮状。

5. 继续用手,揉成光滑面团

6. 盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
 

7. 发酵完成后,撕开面团,有均匀的气孔。

8. 取出面团揉匀,擀成薄饼。
 

9. 用刷子刷一层薄薄的植物油,撒上干面粉,边缘切分成8份。一份最大的三角饼,留着最后盖上去!

10. 依次向中间叠上去。
 

11. 全部折叠完成后,整理成圆形。
 

12. 再次用擀面杖,轻轻擀成薄饼。

13. 大饼完成后,盖上保鲜膜,醒发15分钟。

接着开始处理菜:

14. 掰除豆角两侧的筋,切小段,土豆削皮切丁。

15. 排骨放入锅中,冷水焯水,撇除血沫捞出。

16. 不粘锅倒油刷匀,放入姜片,加入排骨翻炒。

如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉,可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。

17. 加入豆角,翻炒至豆角变色稍软。

18. 加入土豆块、酱油,翻炒均匀.

19. 加入热水,煮沸后,继续加入适量得盐来调味。

20. 转中小火,把南瓜饼放入锅中,盖上食材上。

21. 盖上锅盖,继续煮20分钟。

22. 关火,焖约5分钟,饼切块。

 

23. 满屋子都是香气,不多说了,我要赶紧和宝宝一起动筷子了。

小贴士

君君小提示:
1.如果担心宝宝不易咀嚼排骨肉,可以提前用高压锅把排骨焖得软烂。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:junjunfushi7


 


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