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豆角干炖龙骨汤 的详细的制作过程

豆角干炖龙骨汤的做法步骤

  • 1.把猪龙骨洗净。
  • 2.把豆角干用开水浸泡。
  • 3.把豆角干和龙骨放入高压煲内,加入适量的水,盐,胡椒粉,按煲汤档。
  • 4.时间到,汤好了,尝一尝,调好味上桌。

来自 美食高手 凤记美食 的作品使用的厨具:电压力锅所属分类:汤类秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
 

 

粉蒸豆角的做法步骤

  • 1.材料图,豆角提前洗净淋干水份。
  • 2.豆角洗净去筋掐段,拌上香油或者色拉油
  • 3.稍后加上盐拌均匀,
  • 4.倒上粉。
  • 5. 用手将粉和豆角拌均匀。
  • 6.笼格铺上笼布,放上拌好的豆角,入笼蒸上,水开后放上,中火蒸十二分钟。
  • 7.蒸豆角的时候,来准备蒜泥,习惯用石臼,捣出的蒜泥味道好。
  • 8.将蒜泥取出,加生抽和香油调味儿,加一点点糖。
  • 9.关火即把蒸好的豆角取出,倒在案板上散去水汽,配着蒜泥上桌即可。

小窍门

1、 豆角一定要提前洗净淋去水份。



2、 同样的方法可以蒸其它蔬菜



3、 蒸菜所需要的调料很少,但添加顺序一定要注意,先加油再加盐。



4、 油的作用一方面使蒸菜口感香糯,另一方面也是粉和菜的粘合剂,量稍稍大些。



5、 蒸好的蒸菜需要迅速倒出散汽,这样才能使蒸菜松散。



6、 蒜泥可以换成辣椒酱或者其它酱汁。 来自 美食高手 辽南蟹 的作品使用的厨具:其它、蒸锅所属分类:素菜家常菜老人夏季食谱宴客菜晚餐
 

 


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