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香橙芝士蛋糕 的详细的制作过程

香橙芝士蛋糕的做法

1.黄油隔水软化,饼干用擀面杖压碎

2.将黄油与碎饼干拌匀后铺入八寸蛋糕模底部,放冰箱冷冻一个小时

3.鱼胶粉12克

4.加入50ml冷水搅拌均匀后加50ml开水,搅拌均匀后放凉备用

5.芝士奶酪隔水软化

6.加入绵白糖继续搅打均匀

7.加入自制酸奶后继续继续搅打均匀

8.倒入已经化开的鱼胶粉继续搅打均匀后倒入已经冻好饼干底的模具中,继续冷冻一个小时

9.啫喱粉倒入容器中

10.110m l冷水搅拌均匀后,110m l开水冲进去搅拌均匀,放凉备用

11.已经冻好芝士层的模具取出,铺好香橙,倒入啫喱粉,冰箱冷藏两个小时

12.脱模后放两片薄荷叶点缀即可

香橙芝士蛋糕


 

酸奶磅蛋糕的做法

1.将软化的黄油搅打至顺滑后,加入糖,搅打成乳霜状

2.依次加入鸡蛋,必须完全融合后再加入第二次

3.加入盐和酸奶拌匀

4.筛入低粉和泡打粉,充分搅拌均匀

5.将拌好的面糊倒入模具

6.放入预热好的烤箱,175度烤50分钟

7.烤好的蛋糕不要急于出炉,冷却下

8.取出切片即可

烹饪技巧

1、酸奶最好挑选不含糖的,如果选择其他的,则适量减少糖量。
2、黄油室温软化,不能融化。
3、蛋液必须是分次加入,以免油水分离。
4、面粉加入后不要过分搅拌,防止面糊起劲。
 

酸奶磅蛋糕


 


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